Clémentine, c'est d'abord l'histoire à succès d'un couple. Celui de Louise et Michel Beaulne qui forment un duo chefs les plus attachants et les plus talentueux du Québec. Quel plaisir de retrouver le fameux Clémentine d'Oka et d'Hudson (4 étoiles guide DeBeur, 4 étoiles guide Voir et autres) dans le village natif de Michel. Le flambeau est passé au Chef Patrick Mainville qui est heureux de poursuivre cette aventure qui a débuté en 1976.
