
Entrées
Salade verte…au gré des saisons 9 $
copeaux de parmesan
Pointe de Brie fondant 13 $
prosciutto et sirop d’érable et pesto
Bisque de homard 13 $
Béchamel à base de farine de riz
Tartare de saumon de l'Alaska 15 $
mayo de wasabi et concombres marinés
Gratin d'aubergine au pesto 15 $
artichauts, tomates et parmesan
Le feuilleté de champignons 15 $
servi avec notre sauce au vin rouge
Notre Chaudrée de palourdes 17 $
fait avec de la crème 35% et palourdes
Ravioli de canard confit 18 $
pâtes maison farcies de canard confit et champignons
Mousse de foie gras de canard 19 $
Façon crème brulée et compote de poires et figues
Plats principaux
Saumon sauvage de l’Alaska 21 $
citronnée, réduction de Balsamique
« Fish & chips » 24 $
filets d'aiglefin Tempura, duo de frites et de patates douces, sauce tartare maison
Pour les végétariens 24 $
variété de légumes accompagnés d’un risotto de
riz noir des montagnes de Chine avec champignons
Short ribs de bœuf AAA sans os, lentement braisés 28 $
sur purée de pomme de terre avec légumes
Bavette de bœuf AAA plus 33 $
sauce au poivre avec frites et légumes
Jarret d'agneau et sa réduction 28 $
Farfalles et légumes de cuisson
Pavé de foie de veau de lait, 33 $
sur purée de pommes de terre à la fleur d’ail « bio », accompagné de légumes
Filet de doré croustillant à l’orientale 34 $
sauce aigre-douce et servi avec légumes
Croustillant de ris de veau 42 $
Servi avec un pilaf d’orge perlé aux champignons
et légumes et sa demi-glace crémeuse
Linguines aux crevettes 45 $
pochées dans la crème, zeste de citron et fleur d’ail
Filet mignon triple A plus 46 $
sur purée de pomme de terre avec légumes, choix de sauce
Frites fraîches 5 $
Frites de patates douces 7 $
Sauce extra 4 $
Assiette additionnelle pour partager 10 $
Desserts de Louise
Un délice d'antan 6 $
vraie tarte au sucre de grand-mère
Nuage aux framboises 8 $
gâteau « création Louise » très léger recouvert d’une crème Chantilly et de framboises fraîches servi sur coulis
Gateau triple chocolat 8 $
deux étages de gateau, mousse au chocolat et confit de cerises sauvages, glaçage miroir au chocolat
Sundae au butterscotch et pacanes à faire rêver 8 $
notre butterscotch est fait ici avec du véritable scotch
Profiterole à la crème glacée 9 $
servie avec des framboises fraîches,
coulis de framboises et chocolat noir